Ugostiteljstvo i hotelijerstvo oslanja se na međunarodne pripravnike u osiguravanju budućeg kadra, no nedostatak znanja njemačkog jezika ostaje izazov.
U hotelima i ugostiteljskim objektima mnogi pripravnici sa stranim državljanstvom pridonose tome da manjak stručne radne snage ne postane još izraženiji. Do tog zaključka dolazi istraživanje Kompetencijskog centra za osiguravanje stručne radne snage (Kofa), koje je unaprijed dostavljeno Njemačkoj novinskoj agenciji (dpa).
Prema studiji, udio novih pripravnika sa stranim državljanstvom u hotelijerstvu i ugostiteljstvu se između 2013. i 2023. više nego učetverostručio. U otprilike 23.400 sklopljenih ugovora o naukovanju u 2023. godini, više od 44 posto pripravnika imalo je stranu nacionalnost – znatno više nego u drugim zanimanjima s dualnim obrazovanjem. U 2024. godini, otprilike tri četvrtine poduzeća u hotelijerstvu i ugostiteljstvu izjavilo je da su obrazovali strane kandidate.
Autorica studije: „Uspješno zapošljavanje iz inozemstva”
„Međunarodni pripravnici igraju ključnu ulogu u osiguravanju budućeg kadra u hotelijerstvu i ugostiteljstvu“, rekla je autorica studije Franziska Arndt za dpa. „Zahvaljujući uspješnom zapošljavanju iz inozemstva, tržište naukovanja u ovoj branši razvijalo se iznadprosječno dobro.“ Ipak, manjak stručnih radnika i dalje postoji: tako je u razdoblju od srpnja 2024. do lipnja 2025. u hotelijerstvu i ugostiteljstvu nedostajalo oko 2.700 kvalificiranih radnika.
Prema studiji, hotelijerstvo i ugostiteljstvo su predvodnici u zapošljavanju pripravnika iz inozemstva. Ova industrija pritom ima korist od toga što već dugo zapošljava iznadprosječan broj međunarodnih radnika, zbog čega je privlačna i stranim pripravnicima. Ipak, postoje izazovi: najveći je nedostatak znanja njemačkog jezika među pripravnicima. Kofa u tom kontekstu savjetuje poslodavcima da se pobrinu za tečajeve jezika tijekom naukovanja ili da podrže prethodne tečajeve njemačkog jezika u matičnim zemljama kandidata.
Fenix-magazin/MD/dpa
